佛山2100只生鲜鸡免费试吃祁连嵩草

佛山2100只生鲜鸡免费试吃

生鲜鸡也可以很美味！为让市民了解家禽集中屠宰生鲜上市的好处，逐步改变消费活禽的饮食观念，从9月5日起，禅城区食品安全委员会组织生鲜鸡免费试吃活动，让市民一饱口福。

免费送出2100只生鲜鸡

结合食品安全进社区宣传活动，试吃体验活动将在祖庙街道的塔坡社区、石湾镇街道的丽银社区和张槎街道的纯阳社区开展。每个社区活动为期半天，均免费送出100只生鲜鸡。活动现场可免费试吃，参加问答游戏的市民还可获得生鲜鸡一只作为奖品。

来自祖庙、石湾镇和张槎街道的6家餐饮企业（详见右表）也将作为生鲜鸡的免费试吃体验点，连续三天免费加工并提供生鲜鸡试吃，每家企业每天提供100只生鲜鸡。市民可直接前往体验点试吃，5人以下可免费试吃半只鸡，5人以上（含5人）可免费试吃一只鸡。生鲜鸡每桌限点一只，先到先得，送完即止，不再收取加工费或其他变相费用（正常的茶位费、服务费除外）。

整个活动将免费为市民送出2100只生鲜鸡，总费用共100800元，由政府和企业各分担一半。

拨款700万元补贴鸡档主

自今年7月1日起，禅城（除南庄镇）实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市已有两个月时间。然而，该政策在具体执行上却面临无法可依的窘境：一方面，生鲜鸡遇冷，毛鸡重出江湖，农贸市场和食肆酒楼的私宰鸡泛滥；一方面，只要有检疫合格证，并无相关法律文件禁止活鸡私宰。

禅城区食品药品监督管理局副局长李炯鑫介绍，在相关法规出台前，推行生鲜鸡的工作是边实践边摸索，目前的执法对策是，农贸市场内如发现活鸡私宰，市场管理方将不再出租档口给经营者；若在市场外售卖毛鸡或进行私宰，则由城管部门以乱摆卖对其进行处罚。

李炯鑫说，要在公共安全和饮食口味上获得一个平衡，宣传工作势在必行，举办生鲜鸡免费试吃活动，即是希望逐步改变市民觉得生鲜鸡不好吃的观念。本次选取的餐饮企业试吃点涉及川菜、湘菜、粤菜等菜系，他们将利用生鲜鸡尝试各种菜式，让市民亲身体验到用生鲜鸡也可以做出美味佳肴。同时，75000份家禽集中屠宰的宣传材料也从本月起陆续派发至各农贸市场的鸡档，让市民了解生鲜鸡的好处和选购注意事项，甚至还附有各种菜谱，让市民逐步接受生鲜鸡走上餐桌。

此外，市区两级已确定拨款700万元，用于生鲜鸡推行工作的补贴，符合条件退市或按规定销售生鲜鸡的档主均可获得财政补助。区食药监局屠宰监管科负责人昨日表示，全区共有49户档主退市，每档可获5000元补贴，这些补贴将于本周内发放完毕。

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