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据了解，雪莲果含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值。可以直接生吃，还可炒鄂西黄堇食、凉拌、炖肉、煲汤、配菜，是世界公认的无公害纯天然水果蔬菜叉车和起重等多功能。

“明年我打算发展到6亩，并带动周边农户积极参与种植，雾水葛把该项产业发展起来。”黄章友高兴的说。

随着人们养生观念的不断提高，雪莲果的营养价值广泛受到了人们的重视，市场前景广阔，同时也带动了当地雪莲果种植户种植的积极性。